Deze combinatie van couscous met spinazie en stoofpeer is echt zo het proberen waard! Verrassende smaken en natuurlijk uiterst gezond!
Wil je graag gezond eten omdat je af wilt van lichamelijke klachten? Weet je dat je overtuigingen grote invloed op je gezondheid hebben?
Ik help je om de overtuigingen die jou stress (en dus fysieke klachten) bezorgen positief te veranderen.
IK WIL GRATIS ERVAREN hoe het veranderen van mijn overtuigingen werkt (live of via skype) want ik wil de oorzaak aanpakken van mijn fysieke klachten zoals over- of ondergewicht, tinnitus, hartfalen, hoge bloeddruk of migraine.
BEREIDEN
- Maak eerst de stoofpeertjes.
- Wel de volkoren couscous in een afgedekte pan met kokend water of met kokendhete zelfgemaakte bouillon.
- Maak de uien schoon en snijd ze in reepjes. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd de helft van de pompoen klein. De andere helft kun je voor een ander gerecht gebruiken.
- Fruit de uien in de ghee, doe er de gesneden groenten bij en laat alles bakken. Doe er de chilivlokken, het zeezout en de paprikapoeder bij.
- Doe de spinazie in een keukenmachine en maal het totdat je de blaadjes niet meer afzonderlijk kunt herkennen. Voeg de spinazie toe aan de andere groenten en laat dit even mee fruiten. Proef of er nog wat chilivlokken, zeezout of paprikapoeder bij mag. Een wat zoutige smaak combineert heerlijk met het zoete stoofpeertje.
- Vul een soepkop of schaaltje met een platte bodem (zie ook tips) afhankelijk van de grootte helemaal of gedeeltelijk met de gare (en eventueel afgegoten) couscous. Druk het aan. Zet dan een mooi bord op de soepkop en draai bord én soepkop tegelijk om. Trek de soepkop voorzichtig omhoog.
- Schep de groenten voorzichtig bovenop het torentje couscous en bestrooi het rijkelijk met de fijngehakte dille en de geroosterde pijnboompitjes. Serveer dit gerecht met een stoofpeertje en een frisse salade.
- Eet smakelijk!
Meer hoofdgerechten.
GROENTEN + GRANEN + BEWERKT FRUIT
3 personen
20 min. bereidingstijd (+ bereidingstijd stoofpeertjes)
TIPS
- Dit moet je echt eens proberen. Zo lekker joh, die combinatie van het zoutige gerecht met dat zoete stoofpeertje!
- Om het extra makkelijk uit de vorm te krijgen is het slim om een velletje plasticfolie in de soepkop te doen voor je de couscous erin schept.
- In het gerecht schrijf ik 1 stoofpeertje per persoon, maar bij mij ging de hele schaal peertjes gewoon leeg hoor 🙂
- Volkoren couscous kun je prima vervangen door zilvervliesrijst, gierst, quinoa, boekweit of bulgur.
- Het is ook lekker om (een deel van de) pijnboompitjes fijn te hakken en door de gare couscous te mengen voor je het in de soepkop schept.
- Wil jij een gezonde levensstijl krijgen en houden, wil je af van gezondheidsklachten of allergieën, wil je afvallen of aankomen? Neem dan hier eens een kijkje.